YEME-İÇME etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
YEME-İÇME etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Mart 19, 2017

TARHANA ÇORBASI İÇMEYEN ÇOCUK KALMASIN


 Köfte yemiyor ,çorba içmiyor diye ağladığım günler eskide kaldı çok şükür..E anneliğin %90 'ı evham geri kalanı da panik değil mi?Anladım ki gereksiz abartmışım.Siz kafanıza takmayın nasılsa içiyorlar demiyorum tabiki.Çalışan anne olarak yemek seçmesi hem benim için kabus olacaktı,hem de onun için dengesiz ve tek tip beslenme alışkanlığı oluşturmasına neden olacaktı.
 Şunu unutmayın ki çocuğunuzda ,özellikle 2 yaşından sonra bir damak tadı gelişmeye başlıyor.Bu muhtemelen ailenin beslenme alışkanlıklarıyla aynı doğrultuda ilerliyor.Ben oğlumun da babası gibi etcil olacağını biliyordum ama gel gör ki köfte yemeye 2 yaşından sonra başladı.Ve demiri düşmesin diye ben kırmızı et tüketmesi konusunda takıntılıydım.Çünkü kırmızı et muadili demir içeren kuru baklagilleri de yemiyordu.Bırakın sakin olmayı kafamda sürekli acil durum çanları çalıyordu.
  Derhal bir beslenme stratejisi geliştirmem gerekiyordu ki kayınvalidem hamburger yedirelim dedi.Önce fikir bana korkunç gelse de fastfooddan ne kadar kaçacaktı ki.Hem biz öyle dışarda yemek yeme alışkanlığı olan bir aile değildik.Hamburgerin köftesine sığındım.Sırf köfteyi denesin diye hamburger yedirdim bir iki kere sonra evde kendimiz hamburger yapmaya başladık..Sulu salçalı yemekleri de yemiyordu.Kırmızı rengi olan hiçbirşeyi yemiyordu,bunu atlatmak içinde patates kızartması ve ketçap yedirdim.Tabiki bayıldı her çocuk gibi.Yavaş yavaş bizim yediğimiz şeyleri deneyebileceği fikri oluşmaya başladı.Tabi hamburger tercihini ona bırakmadık hiçbir zaman ,o her dışarı çıktığımızda ona sorduğumuz zaman ne istediğini hamburger diye haykırsa da biz sğlıklı birşey yiyelim balık yiyelim diye yön değiştirdik hep.Sonra ne mi oldu?Kuru fasulye pilav yemeye başladı,kuru fasülyeden sonra çorbalara da sıcak bakmaya başladı.Tarhana çorbası içmeye başladı..Şu aralar renginden dolayı tarhanaya balkabaklı çorba diyor.Geçenlerde ben nöbetteyken kayınvalidem tarhana çorbasına labne karıştırmış.Ben de denedim cok güzel oluyor.Zaten tarhana yapılırken yoğurt kullanıldığından mıdır bilmiyorum,çok yakışıyor.Labne yokken de yoğurt veya süzme yoğurt koyabilirsiniz.Tabi miktarı iyi ayarlamalı, yoğurdu çok koyarsak çocuğun istemeyeceği bir keskinlik olabilir. Son olarak tarhanaya alıştırmaya çalışırken tutup da, bol sarımsaklı,bol naneli pişirmemekte fayda var.Ne kadar sade o kadar masum onlar için.
 Şimdi tam bir arslan.Eti çok seviyor Ekmeği sadece sabah tostunda tüketiyor bir de çok nadir çorbalarla. Kolayı bir kere denemek istedi ,Bardağının kenarına sevmediği bir bulantı damlasını sürdüm,dudağından ilacın tadını alır almaz bıraktı,Bir daha da istemedi.Çay hiç vermedim o da sıcak olduğundan sanırım hiç istemedi,cızzz diye nasıl işlediysek artık.Anlayacağınız yemek probleminin büyük kısmını çözdük gibi görünüyor.
 Bir sonuca bağlamak gerekirse;sorunlara gerçekten sorunmuş gibi baktığımız sürece çözüm de bizden çok uzaklaşıyor.Mantıklı düşünme ve davranma sınırlarından uzaklaşıyoruz.Ama bu konunun çözümü ne olabilir diye düşünürsek bir çözüm, bir alternatif bizi bulacaktır.Bir konuda panik olmak  bizi çözüme daha hızlı götürmez.Aksine çözümün etrafında dolaşırken çözümü göremememize neden olur.
Herkeze sevgiler diliyorm..

Ocak 14, 2015

Zeytinlerim Çok Güzel Oldu

Zeytinlerim sonunda oldu 2 aydır uğraşıyorum ,tadına bakıp bakıp hayal kırıklığına uğramıstım.Yapamayacağımı düşünmeye başlamıştım ki ,sonunda oldular.Çok sık süzüp besin değerini düşürmek istemedim.2 ayda 2 kere süzdüm erimesin diye tuzladım.Dün yenme kıvamına geldiğini farkettim ve hemen bir sos hazirladim.
Malzemeler:
Zeytin yağı
Zeytini tatlandırdığın saklama suyundan bir miktar
Limon
Az kırmızı biber
Kekik
1Tane defne yaği
Defne benim hayatımda çok önemli bir yere sahip.Çocukluğumun iksiri defne yağı , şimdilerde de yaprağını kullanıyorum.Defne konusuna ayrıyeten yer vermek istiyorum.Çünkü kurtarıcı bir bitki zeytine koymamın sebebiyse tamamen içgüdüsel.
1 gün bu sosda beklettikten sonra tadına baktım enfes olmuş:)))

Aralık 02, 2014

3-2-1...ta taaa tambuğday unlu

 
MALZEMELER
3 kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
aldığı kadar tam buğday unu
1 çimdik tuz
üzeri için susam ,galeta unu veya tam buğday unu da olabilir kepekli bir hava veriyor.
Not:hamuru bir gece önceden yoğurursanız çok daha güzel oluyor
İçi için:sevdiğiniz bir peynir çeşidi olur.
Afiyet olsun...

Mart 01, 2014

Havuçlu cevizli kek

malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı yağ
  • 1 orta boy havuç
  • 1/2 bardak dövülmüş ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 vanilya
  • 1 su bardağı süt
  • 3 bardak kadar tam buğday unu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
Yumurta ve şeker beyazlayana kadar çırpılır 
Yağ  ve süt eklenerek çırpmaya devam edilir
Kalan tüm malzemeler karıştırılıp kalıba alınır
Not: Kalıptan kolay çıkması için ,iyice yağlayıp un serpiyorum kalıba ve soğuyunca ters çeviriyorum.
180 derecede 45 dak.Kürdan batırarak piştiğini anlayabilirsiniz.


Şubat 06, 2014

Havuç meze


Rendelenmiş havuç az yağda kızartılıyor ve üzerine sarımsaklı yoğurt dokuluyor.Sofrada değişik tatlar isteyenlere ...Kahvaltıda bile gider :)))

Ocak 31, 2014

el yapımı çanta

Bu çantayı artan kumaşlardan diktim.

kahvaltılık çörek

malzemeler

  • maya
  • yumurta (akı içine sarisi dışına)
  • yogurt 1bardak
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • aldigi kadar tam buğday unu
  • içi icin peynir ve maydanoz

NOT:Yağ ölçü olarak yok .Ben sadece yoğururken elimden hamuru ayırmak için 1-2 yemek kaşığı kullandım.
NOT:Unu yarı yarıya normal un ile kapattırabilirsiniz
Hamuru yoğurup dinlendirin. Sonra hamuru uzunca bir rulo yapın.Ruloyu elinizle yayarak açın ortasına peyniri koyup ruloyu kapatın.Sonra uzun hamurdan bir yarim daire yapıp üzerine yumurta sarisi çörek otu ve susam serpin
175 ºc de 30 dakika kadar pisirin

Ocak 28, 2014

Ev Yapimi Bebe Bisküvisi


         MALZEMELER

  1. 2çay bardagi tam bugday unu
  2. 1/2 cay bardagi irmik
  3. 1c.bard.dovulmus ceviz
  4. 2 yemek k. pekmez
  5. 1 tatli kasigindan az tereyagi
  6. mandalina suyu


        Burda onemli olan tadindan cok besleyici olmasi.
  •  tadini hoslastirmak icin de pekmez ve mandalina suyu kullandim.
  • mandalina suyunu hamura kivam vermek icin kullandi
  • vanilya , kabartma tozu ve sut kullanmanak onemli.
  • pisirme isleminden sonra robottan gecirdim ki kullanma kolayligi olsun ve icinde dovulmemis ceviz kalmasin
          Kendime Not:Tadı nefis ancak biraz sert oldu.